根据现行税收政策规定，开办的屠宰场如在工商局办理营业执照则属于企业类型， 其生产经营所得应按企业所得税法规定缴纳企业所得税；如办理的营业执照是个体工商户或个人独资、合伙企业，则取得的生产经营所得应依法缴纳个人所得税；取得的生产经营收入在国税部门缴纳了增值税的，还应按增值税额的百分之5镇用税。百分之1计算城建税，按增值税额的百分之3计算教育费附加，向地税部门申报缴纳；屠宰场在乡镇所在地拥有生产用房产和土地的，还应向地税部门申报缴纳房产税和土地使用税。