1、白菜半斤，蚝油1勺，干辣椒和花椒适量。

2、把大白菜首先用淘米水浸泡20分钟，用清水冲洗干净，再把白菜斜刀切片。

3、接着热锅倒油，油6成热时放下干辣椒和花椒，炸至变色。

4、接着放大白菜快炒，再翻炒几下倒一点热水，闷2分钟，倒入蚝油炒到软，放盐起锅即可。