1、通常土豆表面都比较光滑，我们如果看到它表面有任何凸起来的芽状物，就代表它已经发了芽。除此之外，若是看到土豆表皮发青，这就代表着它即将发芽，这种土豆最好不要购买。

2、土豆是一种非常常见并且重要的粮食作物，而且它也是一种可以存放比较久的食物。但是土豆若是存放不当的话，就很有可能会发芽，而这种土豆会含有对人体有害的毒素，是不能食用的。