1、用料：猪后腿肉300克，花椒粉适量、胡椒粉少许、白酒1勺、鸡蛋1个、玉米淀粉3勺、食用油适量。

2、后腿肉一块。

3、肉切条。

4、放入所有调料。

5、拌匀。

6、锅中放油烧热，把肉条放入锅中，炸至金黄捞出，待油温升高再复炸一遍，口感更酥脆。

7、炸好的酥肉撒花椒粉即可享用。