芝麻油的渣可以吃，压榨芝麻后的芝麻渣可以用来做粥，制作面食，可以直接与豆类等放入豆浆机加工豆浆，做芝麻酱，另外还可以做鸡蛋饼、煎饼等，但味道不是很好，人体需要的营养少。芝麻油的渣可以用作家禽的饲料，发酵之后也可以做肥料。