首先将整只鸡洗净并斩成四大块；然后放入料酒；在沸水中飞水，待鸡肉冷却后剥去皮备用；将当归、党参、圆肉、红枣、枸杞洗净备用；再在煲中放入适量的水；将鸡和药材一起放在煲内，加盖并大火烧开；最后慢火煲60分钟至90分钟，放入适量的盐即可。