bbq是Barbecue的英文缩写，该词最早来源于法国海盗，意思是户外烧烤。BBQ一般是在户外进行。

人们外出时一般是将木炭放在烧烤台上，然后用火将木炭点燃，再将金属编成的烧烤架放在木炭上方，然后将生鱼、肉等食品放置在烧烤架上并在食物上涂抹一些酱油和辣椒面等调料。