1、巴沙鱼加料酒和盐腌制15分钟。如果是给小宝宝吃，料酒要少放，盐也可以不放或者在蒸的时候象征性的在表面洒上一点。

2、在鱼肉上摆上葱姜蒜。

3、大人吃的可以全部切成末，但是如果是给孩子吃，姜要切片，葱不要切碎，整根整根的放到鱼上，蒜也是直接一瓣一瓣的放。

4、然后大人蒸10分钟就可以了，给小宝宝吃要熟一点15-20分钟。

5、出锅后将所有辅料拨掉，美味的沙巴鱼，就可以享用了。