香精在化妆品中起到的作用有：

1、感觉效果：清除原产品中的不愉快气味。

2、心理效果：吸引消费者。

3、生理效果：香气对人既有兴奋作用，又有镇静作用。

4、药理效果：有些香料有抑菌、防腐、防霉效果。