按比例稀释，可以将百分之十五至二十的蒸馏水加入百分之百的酒精中即可。酒精，有些地方俗称火酒，是可再生物质。化学式也可写为C2H5OH或EtOH，Et代表乙基。

乙醇易燃是常用的燃料、溶剂和消毒剂，也用于制取其他化合物。工业酒精含有少量甲醇，医用酒精主要指浓度为75%左右的乙醇，也包括医学上使用广泛的其他浓度酒精。乙醇与甲醚是同分异构体。