韮菜炒鸡蛋做法：

主料：鸡蛋3个、韮菜150g。

辅料：油适量、盐适量、辣椒适量、蚝油适量。

步骤：

鸡蛋打入碗中；韮菜切段，辣椒切段；上锅，煎鸡蛋；把煎好的鸡蛋搞成小块闲状；下韮菜一起炒，放盐和蚝油，熟后出锅即可。