吃黄瓜不会发胖的，因为黄瓜有减肥的功效。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。不建议晚上多吃黄瓜的，避免导致肠胃不舒服。