通常叫做白茶的其实分两种：安吉白茶、溧阳白茶等在大的分类上其实还是属于绿茶，福建的福鼎白茶，是真正意义上的白茶。安吉白茶、溧阳白茶类似于绿茶，最好使用玻璃杯泡饮，颜色形状俱佳。福鼎白茶长期存放后口感更佳，但形状不好，更适合使用紫砂壶冲泡。