1、先看榴莲是否完整，一般熟透的榴莲裂开会有5个瓣，外表颜色比较鲜艳，个头也比较饱满。

2、手拿果梗处感觉是否坚硬，看是否漏气，闻着有没有腐烂的气味。

3、果刺是否坚硬扎手，颜色是否均匀、鲜艳。

4、观察每一瓣上的果刺长度大小是否均匀。

5、最后闻开裂处是否有浓浓的诱人的香味。

榴莲是一种巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多。中国广东、海南也有种植。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。传说中国古代明朝的时期，航海舰队到达今东南亚，品尝当地特产果实时，郑和对这种水果大为赞赏，然而果实只能一年一熟，故命名留恋，后人取其谐音，称作榴莲。