一杯豆浆大概含300g左右的蛋白质，牛奶与豆浆，是男女老幼喜爱的高蛋白饮食。豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。