1、将泡发好的木耳放入锅中、加适量清水，加盖大火煮开后转发小火再煮10分钟左右，用漏勺捞出沥干水分后放入一个大碗中。

2、准备酱汁：碗中加入食盐、白糖、米醋、香醋和鲜鸡汁搅拌均匀备用。

3、另起平底锅加热倒入菜籽油。

4、放入切好的姜丝、蒜沫和青红椒碎。

5、开中小火爆香后倒入调好的酱汁中。

6、趁着刚刚的油锅将核桃仁放入、然后开小火将其炒香炒熟。

7、然后放在木耳上面、再倒入调好的酱汁。

8、最后撒些香菜。

9、用筷子上下翻拌均匀均可食用。