1、材料：五花肉400克，料酒适量，油适量，南乳2块、糖适量。

2、五花肉整条煮至8成熟，捞起，放入凉水过冷河。

3、将五花肉拿起切片待用。

4、将南乳弄碎拌些南乳汁，加适量糖、料酒调成汤汁。

5、热锅加油，待油热后倒入调好的汤汁。等闻到香味后倒入切好的五花肉，炒至干身为止，捞起即可。