主料：鲅鱼干1条；

辅料：油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、姜适量、麻椒适量、熟花生仁适量、八角适量、酱油适量、干辣椒适量、味精适量。

具体步骤为：

1、备料；

2、鲅鱼用刷子刷干净切断；

3、放油锅里炸熟；

4、放入，葱姜蒜干辣椒八角，花生仁，麻椒，翻炒；

5、放入鲅鱼干；

6、放酱油；

7、少放点水；

8、出锅。