蜂蜜有白色泡沫是正常的。未经过任何人工处理的纯天然蜂蜜，在气温升高或摇晃(比如蜂蜜的灌装、运输途中的颠簸)时，都会产生气泡，这些气泡会逐渐聚集在蜂蜜表层，形成一层白色泡沫，按照蜜源、季节的不同，这层泡沫有多有少，甚至可能会造成包装鼓胀，一般来说，新蜜取出来一个月左右、每年春夏之交的时候，是泡沫最为丰富的时候，如有的蜂蜜在初夏时节的泡沫丰富得就像啤酒一样，吃起来像棉花糖。