煮贝壳要5分钟，清水烧开锅后，下贝壳煮到开壳即可。没开壳的不要食用，是死贝壳。不过海蛎子不会太打开壳的，所以煮前要检查好死活。煮熟后弄些醋和姜汁做料调沾食即可。