焖饭要加水的比例是2:1，一般情况大米与水的比例为1:1-1:2，也就是说大米和水可以一样多，也可以水稍多一下。最多不要超过1:1.5。具体看具体情况，比如这次是1:1.2，大米稍微干了，下次可以多加一些水。同样如果米饭粘了，那下次就少放一些水。