1、鳕鱼的烹饪方式中，直接下锅香煎是最常见的，这种做法口感和味道都非常好。其实如果想要煎得好吃，鱼肉不散，最重要的是正确解冻，把鳕鱼提前从冷冻转到冷藏解冻，千万不能用水泡的方法。香煎鳕鱼具体做法如下：
（1）包装的鳕鱼解冻后洗净，用吸水纸吸干水分吸水可以用干净的纸巾或小毛巾。
（2）热油锅下鳕鱼煎。
（3）勤快小心点，翻多两次的煎。
（4）煎好，撒上胡椒粉，生抽，出锅。
经验步骤：1
包装的鳕鱼解冻后洗净，用吸水纸吸干水分吸水可以用干净的纸巾或小毛巾。
2热油锅下鳕鱼煎。
3勤快小心点，翻多两次的煎。
4煎好，撒上胡椒粉，生抽，出锅。