1、饭店疏通管道所需时间要看堵塞物的性质以及疏通方式是否对症，所以时间无法确定，如果疏通不得法可能一天也通不开，运气好可能一两分钟解决问题。

2、建议采用管道强力疏通剂来解决。强力管道疏通剂是一种能疏通厨房厕所管道堵塞的化学清洁用品。高缩碱性，能对堵塞下水管渠内的各种有机物（毛发、菜渣、肉类、棉质类等）能快速有效地分解疏通。对堵塞下水管渠内的各种有机物（毛发、菜渣、肉类、棉质类等）能快速有效地分解疏通。