绿豆味甘、性凉，有清热解毒、祛火消暑的功能，常喝绿豆汤能帮助排泄体内的毒素，促进机体的正常代谢。

真正的绿豆汤是把绿豆洗净放到锅里急火加热5分钟后的东西，5分钟后的效果是你放的绿豆皮欲破未破，汤呈现豆绿色，而且不能放糖。