1、材料：杉马鱼500g、水适量、姜1块、盐适量、胡椒粉适量。

2、杉马鱼洗净。姜洗净，用刀拍碎。

3、将杉马鱼和姜放进砂锅，加适量水，大火烧开转小火煮半个小时；滤出鱼汤，加胡椒粉和盐调味，洒上芹菜珠。完成。